منبع اصلی پروتئین در خوراک ماهی تیلاپیا به طور سنتی پودر ماهی بوده است. به دلیل قیمت بالا، این منبع نیز با رقابت فزاینده ای از مواد “جدید” روبرو است. بنابراین طیف وسیعی از وعده های غذایی غنی از پروتئین با منشاء گیاهی در دسترس است.
فرمول‌های خوراک ماهی برای ماهی‌های انگشت‌دار با خوراک‌های ماهی‌ماهی عمدتاً در سطح پروتئین رژیم غذایی متفاوت است، که معمولاً پس از رسیدن به 1 تا 2 گرم در خوراک ماهی بین 12 تا 15 درصد کاهش می‌یابد.
از این وزن تا زمانی که ماهی ها به 10 تا 25 گرم بر حسب گونه برسند، با جیره های انگشتی تغذیه می شوند. گلوله های اکسترود شده بین 1.0 و 2.5 میلی متر (1/16 اینچ تا 3/32 اینچ) این محدوده اندازه ماهی را پوشش می دهند. نرخ رشد ماهی در این مرحله بیشتر از مراحل بعدی چرخه زندگی است.
بنابراین، عاقلانه است که اطمینان حاصل شود که پتانسیل رشد ماهی یا میگو با فرموله کردن خوراک هایی که در مواد مغذی ضروری بیش از حد غنی شده اند به دست می آید. بیشتر تحقیقات در مورد نیازهای تغذیه ای ماهی از مطالعات انجام شده بر روی ماهی هایی با این اندازه به دست آمده است. با استفاده از این اطلاعات، خوراک انگشتان را می توان کاملاً دقیق فرموله کرد.
خوراک ماهی می تواند به AF آلوده شود. (به فصل 69: آفلاتوکسین ها مراجعه کنید). AFB1 توسط آنزیم های CYP در ماهی فعال می شود و مسیرهای سم زدایی مهم در ماهی عبارتند از یوریدین دی فسفات گلوکورونیل ترانسفراز و تا حدی مسیر گلوتاتیون S ترانسفراز.
قزل آلای رنگین کمان یکی از حساس ترین گونه ها به اثرات سرطان زایی آفلاتوکسین ها و کپور از گونه های نسبتا مقاومی است. آفلاتوکسین ها همچنین باعث نکروز و فیبروز سلول های کبدی می شوند. تفاوت در تبدیل زیستی AF ها احتمالاً تفاوت در حساسیت گونه ها را توضیح می دهد.
AF ها به سرعت دفع می شوند و مشخص نیست که در بافت های ماهی خوراکی بزرگنمایی شوند. آفلاتوکسیکل و AFM1 متابولیت های اولیه ماهی هستند که در آب دفع می شوند.
اسید اسکوربیک رژیم غذایی در برابر AF ها محافظت می کند. آفلاتوکسین ها عملکردهای ایمنی ذاتی و تطبیقی را هدف قرار می دهند. شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه حافظه ایمنی با قرار گرفتن در معرض AF کاهش می یابد. هماتوکریت ممکن است در ماهیانی که در معرض AF های رژیم غذایی قرار دارند کاهش یابد و آنزیم های کبدی در سرم نیز افزایش می یابد.
